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| 单细胞蛋白的开发利用 | |
| 引用本文： | 刘仲敏,马德强.单细胞蛋白的开发利用[J].中国饲料,1996(6). |
| 作者姓名： | 刘仲敏 马德强 |
| 作者单位： | 河南省科学院生物研究所 |
| 摘 要： | 蛋白质饲料的紧缺，是当今世界许多国家发展畜牧业所面临的重大问题，迫切需要开辟新的蛋白质饲料来源。70年代以来，世界上广泛开展了单细胞蛋白生产的研究。随着现代生物技术的应用和研究的不断深入，目前利用多种非食用资源和废弃资源作原料，以工业化方式生产单细胞蛋白已成为解决蛋白质资源紧缺的一条重要途径。1生产单细胞蛋白的优越性单细胞蛋白是指在大规模培养系统中生长的包括水藻、放线菌、细菌、酵母、高等真菌等微生物的干细胞，它可用来作人类食品或用作动物的蛋白质饲料。单细胞蛋白营养丰富，含蛋白质可达40％一80％，与肉… |
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