如何生产优质猪肉? |
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引用本文: | 沈婷,李铮,徐向阳.如何生产优质猪肉?[J].今日养猪业,2020(3):54-56. |
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作者姓名: | 沈婷 李铮 徐向阳 |
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作者单位: | PIC亚太区;PIC |
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摘 要: | 随着人民生活水平提高,中国居民的消费需求已经从吃得到猪肉逐渐转变成吃得到品质好的猪肉。遗传是保证猪肉品质的一大关键因素,然而,宰前生长、环境影响、处理方式以及宰后胴体的冷却管理实则更容易影响猪肉品质。
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关 键 词: | 消费需求 环境影响 猪肉品质 优质猪肉 处理方式 生活水平提高 关键因素 |
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