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| 小肽营养研究进展 | |
| 引用本文： | 钟敏,苏州,郭礼荣,李树平,刘铮,胡艳.小肽营养研究进展[J].湖南饲料,2011(4):20-23,12. |
| 作者姓名： | 钟敏 苏州 郭礼荣 李树平 刘铮 胡艳 |
| 作者单位： | 赣州市畜牧研究所,江西赣州,341401 |
| 摘 要： | 1小肽营养理论的提出肽是蛋白质分解成氨基酸过程中的中间产物。动物营养学上通常把含氨基酸残基50个以上的称为蛋白质，把含几个至几十个氨基酸残基的肽链统称为寡肽，更长的肽链称为多肽，而把由2—3个氨基酸组成的肽链称为小肽。小肽又叫纳米胶原蛋白，也称寡肽、微肽、短肽。 |
| 关 键 词： | 小肽营养 氨基酸残基 蛋白质分解 动物营养学 氨基酸组成 中间产物 胶原蛋白 肽链 |
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