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| 利用氨基酸值识别掺假鱼粉 | |
| 引用本文： | 王本琢,王者勇,马振美.利用氨基酸值识别掺假鱼粉[J].农村养殖技术,2002(22). |
| 作者姓名： | 王本琢 王者勇 马振美 |
| 作者单位： | 山东省无棣县畜牧局 邮编:251900 (王本琢，王者勇)，山东省无棣县畜牧局 邮编:251900(马振美) |
| 摘 要： | 识别掺假鱼粉的方法有多种多样,但根本的方法是利用氨基酸值的差异去识别,现介绍如下。 (一)掺羽毛粉 羽毛粉水解后变成黄棕褐色颗粒,色形极似鱼粉。掺入水解羽毛粉的鱼粉,不仅丝氨基酸含量高,而且明显高于苏氨酸,而优质鱼粉丝氨酸含量均低于或接近苏氨酸的 |
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