淡水养殖名特优新品种介绍(十八)

十八、银鲫 鲫鱼是常见的经济鱼类之一,在我国各地淡水中均有出产。它适应性很强,在其它鱼类不能忍耐的环境中也能生长繁殖,水草丛生的浅水湖汊和池塘、沟渠均可见其踪影。它的食性杂,很早就成养殖的对象。鲫鱼还是家养金鱼的祖先,被选育出许多名贵品种。 鲫鱼肉质细嫩,肉味鲜美,含有较多的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,民间常用煲鲫鱼汤催乳。鲫鱼还有温中健胃等药用功效。