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| 复合蛋白酶水解大豆粕生产寡肽的技术研究 | |
| 引用本文： | 陶沙,王卫国.复合蛋白酶水解大豆粕生产寡肽的技术研究[J].饲料与畜牧,2007(6):24-26. |
| 作者姓名： | 陶沙 王卫国 |
| 作者单位： | 河南工业大学生物工程学院，河南工业大学生物工程学院 |
| 摘 要： | 文章介绍了大豆粕在动物生产中的一些作用，研究了利用复合蛋白酶水解豆粕生产大豆寡肽的最佳工艺，确定了最佳的酶添加量，原料最适底物浓度，水解时间，水解温度以及pH值，并对酶法脱苦做了研究。 |
| 关 键 词： | 复合蛋白酶 大豆寡肽 脱苦 |
Technique to produce soya oligopeptides by using Protamax |
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| Authors: | Tao Sha Wang Wei-guo |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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