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| 谈市场肉检程序化 | |
| 引用本文： | 张世俊.谈市场肉检程序化[J].中国动物检疫,1989(5). |
| 作者姓名： | 张世俊 |
| 作者单位： | 沈阳市铁西工商局市场科 |
| 摘 要： | 市场肉检与场地检疫、工厂检验在可检资料、设备条件、检疫对象等方面有很大差别,有其固有特点,衷现为:种类多、来源广、脏器不全、鲜度不一、假冒掺杂等等。因此,市场肉检不但需要兽医卫生学检验,还需要商品性检验等多学科的技术鉴定。 目前,检疫队伍仍处在初级阶段,力量不齐,设备简陋。这支初步发展着的检疫队 |
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