| 宰后传染性和非传染性病害肉的调查 |
| |
| 引用本文： | 罗国强,刘国华.宰后传染性和非传染性病害肉的调查[J].中国动物检疫,2004,21(2):18-19. |
| |
| 作者姓名： | 罗国强 刘国华 |
| |
| 作者单位： | 深圳市肉品卫生检验所,518005 |
| |
| 摘 要： | 众所周知 ,传染病对肉品卫生质量有着重大影响。长期来 ,人们更多地关注传染病带来的损失和损害。但是笔者从肉联厂宰后检验中发现 ,非传染性病害肉对肉品卫生和质量也有着同样不可忽视的影响。1检验方法和材料1.1猪源 :湖南衡阳、长沙、娄底、浏阳、株洲等市县和江西省一些市县长途运输而来。1.2品种 :约80%为长白与本地二元杂交猪 ,20 %为长白、大白、杜洛克三元杂交猪。1.3地点 :深圳市肉联厂1.4方法 :宰后现场感官检验 ,必要时作实验室诊断。1.5材料 :见表1、表2、表3 ,统计时间从1999 -2002年 ,其中把猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三大常见传染…
|
| 关 键 词： | 屠宰后期 传染性病害 非传染性病害 病害肉 |
| 文章编号： | 1005-944X(2004)02-0018-02 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国动物检疫》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国动物检疫》下载免费的PDF全文 |
|
