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| 提高UHT奶成品合格率的关键控制点 | |
| 引用本文： | 伍子玉,朱文玉,罗晓红.提高UHT奶成品合格率的关键控制点[J].中国奶牛,2007(4):40-41. |
| 作者姓名： | 伍子玉 朱文玉 罗晓红 |
| 作者单位： | 乌鲁木齐农垦乳业集团公司,乌鲁木齐,830011 |
| 摘 要： | HACCP是食品生产企业为确保生产出安全、优质、有机的食品所采用的一种管理体系，起源于美国，现已成为世界许多国家必要的乃至必需的管理模式。本文从UHT奶4个关键控制点较为详细地分析了如何生产出优质的UHT奶，并对关键点的具体要求做出了说明，对提高成品合格率提出了建设性的意见。 |
| 关 键 词： | 关键点 合格率 |
| 文章编号： | 1004-4264（2007）04-0040-02 |
| 收稿时间： | 2007-01-17 |
| 修稿时间： | 2007年1月17日 |
Critical Control Points of Improving Passing Rate of UHT Milk Finished Product |
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| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
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