乳中的酶类

1 氧化还原酶1.1 乳酸脱氢酶 乳酸脱氢酶广泛存在于人和动物的组织及体液中。乳中的乳酸脱氢酶主要来自白细胞和乳腺上皮细胞。在炎症等疾病的情况下,由于白细胞和乳腺上皮细胞的破坏,可引起乳中乳酸脱氢酶活性的升高。因此,乳中乳酸脱氢酶活性一定程度上可反映出乳腺的疾病情况。乳中含有5种乳酸脱氢酶同工酶,即1dh_1,1dh_2,1dh_3,1dh_4,1dh_5。一般在发生乳房炎时,乳中1dh_1活性降低,1dh_2,1dh_3,1dh_4,1dh_5活性升高。