| 水牛免疫乳的生物学特性研究 |
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| 引用本文： | 王士长,黄怡,劳泰财,李兴芳.水牛免疫乳的生物学特性研究[J].中国奶牛,2004(6):18-21. |
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| 作者姓名： | 王士长 黄怡 劳泰财 李兴芳 |
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| 作者单位： | 广西大学动物科技学院,南宁,530005 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金资助项目(桂科自20007010) |
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| 摘 要： | 水牛免疫乳提取物中的免疫球蛋白(IgG)以终浓度为1.0mg／ml加入到霍乱弧茵和伤寒杆菌的培养液中时，能有效地抑制这两种茵的生长；IgG在pH为4．0-9．0范围比较稳定，在pH低于4．0条件下，随着pH下降，变性率剧烈上升；pH为2.0-4．0时，IgG的活性随着胃蛋白酶用量和作用时间的增加而下降，pH2．0时下降速度最快；pH为7．4时，胰蛋白酶对IgG活性影响很小，不改变IgG的凝集价。
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| 关 键 词： | 水牛免疫乳 生物学特性 免疫球蛋白 胃蛋白酶 胰蛋白酶 抑菌作用 |
| 文章编号： | 1004-4264(2004)06-0018-03 |
| 修稿时间： | 2004年9月2日 |
A Study on Biological Properties of Buffalo Immune Milk |
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| Wang Shichang,Huang Yi,Lao Taicai,Li Xingfang.A Study on Biological Properties of Buffalo Immune Milk[J].China Dairy Cattle,2004(6):18-21. |
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| Authors: | Wang Shichang Huang Yi Lao Taicai Li Xingfang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | immune milk Bacteriostasis pH value pepsin trypsinase IgG activity |
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