| 荷斯坦牛与娟姗牛乳脂肪酸组成与测定日泌乳性能的差异分析 |
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| 引用本文： | 倪炜,王梦琦,张少卿,樊永亮,魏涛,张慧敏,李明勋,杨章平,刘洵,毛永江.荷斯坦牛与娟姗牛乳脂肪酸组成与测定日泌乳性能的差异分析[J].中国奶牛,2018(5). |
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| 作者姓名： | 倪炜 王梦琦 张少卿 樊永亮 魏涛 张慧敏 李明勋 杨章平 刘洵 毛永江 |
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| 作者单位： | 扬州大学动物科学与技术学院;徐州万荷奶业专业合作社 |
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| 摘 要： | 本研究旨在探讨荷斯坦牛与娟姗牛乳中脂肪酸组成与测定日泌乳性能的差异。采集江苏省某大型奶牛场荷斯坦牛(29头)与娟姗牛(23头)乳样,用气相色谱法测定乳中脂肪酸组成,同时收集其DHI记录,用多因素方差分析法分析荷斯坦牛与娟姗牛乳中脂肪酸与测定日泌乳性能的差异。结果表明:娟姗牛乳中的月桂酸(C12:0)、中链脂肪酸与饱和脂肪酸含量显著高于荷斯坦牛(P0.05),而荷斯坦牛乳中油酸(C18:1,cis-9)、长链脂肪酸及单不饱和脂肪酸含量显著高于娟姗牛(P0.05);荷斯坦牛产奶量显著高于娟姗牛(P0.05),娟姗牛乳蛋白率则显著高于荷斯坦牛(P0.05)。荷斯坦牛与娟姗牛泌乳中期乳中油酸(C18:1,cis-9)含量均显著高于泌乳前期及泌乳后期(P0.05),泌乳后期乳中肉豆蔻油酸(C14:1,cis-9)含量均显著高于泌乳前中期(P0.05)。荷斯坦牛与娟姗牛乳中脂肪酸及测定日泌乳性能存在显著差异。
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