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| 苜蓿叶蛋白产品利用研究进展 | |
| 引用本文： | 王峰,刘振虎,卢欣石.苜蓿叶蛋白产品利用研究进展[J].中国草地,2005,27(1):52-56,71. |
| 作者姓名： | 王峰 刘振虎 卢欣石 |
| 作者单位： | [1]北京林业大学资源与环境学院，北京100083 [2]中国农业科学院办公室，北京100081 |
| 摘 要： | 概括了苜蓿叶蛋白利用研究现状，包括提取方法、提取工艺以及叶蛋白营养价值的研究概况，归纳了叶蛋白的开发及利用价值，提出了目前我国苜蓿叶蛋白产品开发利用存在的问题及未来发展趋势。 |
| 关 键 词： | 苜蓿 叶蛋白 开发利用 |
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