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| 抗氧化性维生素应用于畜牧学的研究进展 | |
| 引用本文： | 吴金霞,任俊.抗氧化性维生素应用于畜牧学的研究进展[J].养殖技术顾问,2012(10):219-221. |
| 作者姓名： | 吴金霞 任俊 |
| 作者单位： | 宁夏中卫山羊选育场 755006 |
| 摘 要： | 维生素A、维生素E、维生素C是天然的抗氧化剂,均具有较强的抗氧化、抗应激、免疫和保护细胞膜完整性等生理功能,在增强肉的抗氧化性、改善肉品质方面具有重要的作用.本文简要介绍3种抗氧化性维生素的生理功能及其对畜禽肉品质的影响,旨在探讨以营养手段改善肉品质的有效途径. |
| 关 键 词： | 维生素A 维生素E 维生素C 畜禽 肉品质 |
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