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| 大豆类饲料营养价值及抗营养因子的分析 | |
| 引用本文： | 葛庆斌.大豆类饲料营养价值及抗营养因子的分析[J].养殖技术顾问,2014(1):50-50. |
| 作者姓名： | 葛庆斌 |
| 作者单位： | 黑龙江省宾县糖坊镇畜牧中心,150400 |
| 摘 要： | 1大豆营养价值分析 蛋白质。大豆蛋白质含量高，一般在35％，大豆蛋白主要由球蛋白（约占63％）、清蛋白（约占12％）和谷蛋白（8％）组成。大豆蛋白质量很大程度上由大豆球蛋白决定。大豆球蛋白由12个亚基组成，以11S、7S亚基为构成大豆球蛋白的主体。 |
| 关 键 词： | 抗营养因子 大豆类 饲料营养价值 大豆球蛋白 蛋白质含量 亚基组成 价值分析 大豆蛋白 |
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