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| n-6和n-3 PUFA对优质羊肉生产的影响 | |
| 引用本文： | 伍佰鑫,李昊帮,刘小平.n-6和n-3 PUFA对优质羊肉生产的影响[J].中国畜牧业,2019(11):54-56. |
| 作者姓名： | 伍佰鑫 李昊帮 刘小平 |
| 作者单位： | 湖南省畜牧兽医研究所;湖南省浏阳市永和镇石佳山羊场 |
| 摘 要： | PUFA是polyunsaturated fatty acid(多不饱和脂肪酸)的简称,第1个双键出现在脂肪酸碳链甲基端第6个(或第3个)碳原子,称为n-6(或n-3)脂肪酸。降低山羊日粮中的n-6:n-3PUFA比率,可改变PPARα(过氧化物酶体增生物激活受体)基因表达、SCD(酰基-辅酶A去饱和酶)基因表达和脂肪生成基因的mRNA(信使核糖核酸)表达,增加羊肉中的亚麻酸和n-3亚油酸含量,从而生产出有利于人体健康的优质羊肉。 |
| 关 键 词： | 羊肉生产 PUFA 过氧化物酶体增生物激活受体 多不饱和脂肪酸 信使核糖核酸 基因表达 PPARΑ mRNA |
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