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| 超市生鲜肉的品质探析 | |
| 引用本文： | 时勇,王小军.超市生鲜肉的品质探析[J].中国牧业通讯,2003(4):27-28. |
| 作者姓名： | 时勇 王小军 |
| 作者单位： | 江苏省畜产品质量检验测试中心,210024 |
| 摘 要： | 超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益 ,又与人民群众身体健康息息相关 ,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模。生鲜猪肉产品应对入世和适应消费需求可以先从超市这个平台取得突破(一)分析我国现阶级超市生鲜肉品质量喜中有忧。近几年来 ,超市生鲜肉品销售发展迅速。超市肉品质量与农贸市场肉品相比已有较大的提高 ,来源单纯 ,具备品牌 ,清洁包装 ,在百姓心中已有较好的口碑。但是超市肉品质量与国外发达国家同类肉品相比 ,仅在销售形式上得到改善 ,而肉品内在质量上与社会农贸市场肉品并无本质区别 ,超市肉类产品质量仍存… |
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