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| 浅论动物性食品安全问题 | |
| 引用本文： | 陈志萍,张伟清.浅论动物性食品安全问题[J].广东畜牧兽医科技,2003,28(4):10-11. |
| 作者姓名： | 陈志萍 张伟清 |
| 作者单位： | 深圳市动物防疫监督所,广东,深圳,518008 |
| 摘 要： | 随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的概念有了新的认识,对动物性食品的需求已不仅仅局限在数量上的满足,而更关注其质量和安全问题。动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 |
| 关 键 词： | 动物性食品 食品安全 问题 危害性 环境污染 饲料添加剂 兽药 监督管理 |
| 文章编号： | 1005-8567(2003)04-0010-02 |
| 修稿时间： | 2003年5月16日 |
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