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| 商品猪的宰前检疫及鉴别和处理 | |
| 引用本文： | 周昭平.商品猪的宰前检疫及鉴别和处理[J].贵州畜牧兽医,1999,23(1):35-37. |
| 作者姓名： | 周昭平 |
| 作者单位： | 贵州肉联厂!550018 |
| 摘 要： | 生猪从农户或农场出栏进入市场即成为商品猪。商品猪在收购、贩运、饲养侍宰过程中，尤其是成千上万头从四面八方汇集到定点屠宰场——商品猪的集散地时，就更有必要加强宰前检疫。早在1959年农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布了《肉品卫生检验试行规程》（简称四部规程）就明文规定：“用于屠宰的畜禽，在收购和运输前就必须经过检疫，并取得检疫证明书。”“屠宰厂（场）应设有健康圈、疑似病畜圈，凡运到屠宰厂（场）的畜禽，应全部进行健康检查，并按检查结果分圈保管”。“屠宰厂（场）应设有急宰间，确定意宰的畜禽应立即送急宰… |
| 关 键 词： | 猪 宰前检疫 处理 |
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