营养添加剂对猪屠宰性能和肉品的影响初探 |
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引用本文: | 黄丽霞,罗鲜青,杨翠,梁琪妹,何仁春,黄英飞,卢桂猷.营养添加剂对猪屠宰性能和肉品的影响初探[J].广西畜牧兽医,2013(4):217-219. |
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作者姓名: | 黄丽霞 罗鲜青 杨翠 梁琪妹 何仁春 黄英飞 卢桂猷 |
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作者单位: | 广西畜牧研究所 |
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基金项目: | 广西畜牧研究所桂牧科研基金项目(2012-19) |
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摘 要: | 本试验旨在饲粮中添加富利宝或氨基酸复合制剂,观察其对猪的生长、屠宰性能及肉品的影响。将6头长约杂种去势小公猪分为3组。第1组喂常规饲粮作对照,试验Ⅰ组饲粮是在常规饲粮中添加0.1%的富利宝,试验Ⅱ组饲粮由常规饲粮加0.36%复合氨基酸制剂构成。饲养2个月后屠宰。结果表明:试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的平均日增重比对照组分别提高17.7%和6.73%;但三个组之间的料重比没有差异;试验Ⅰ、Ⅱ组的屠宰率分别比对照组提高2.7%和1.72%,瘦肉率也分别比对照组提高了3.5%和7.97%;两组的肉脂比也明显高于对照组;试验Ⅰ组的肌间脂肪明显高于对照组;但试验Ⅱ组的肌间脂肪和肌苷酸含量明显低于对照组。可见添加两种添加剂均可以提高猪的平均日增重和主要屠宰性能,但不能提高肌苷酸含量,氨基酸复合制剂也不能提高肌间脂肪含量。
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关 键 词: | 添加剂 生长性能 屠宰性能 肉品 |
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