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| 江苏冻河虾在日受青睐 | |
| 引用本文： | 徐斌.江苏冻河虾在日受青睐[J].水产养殖,1989(3). |
| 作者姓名： | 徐斌 |
| 摘 要： | 河虾,又称青虾,长臂虾、日本沼虾,出口商品名“冻河虾”。近年来日本国由于填湖造田,湖泊面积变小,国内每年仅自产河虾900吨,需进口约2000吨。目前我国的山东、广东、江西、安徽、河北和江苏等省都向日本口出“冻河虾”。据日本客户反映,江苏所产河虾品种规格较好,主要是色泽呈青色,符合日本消费者要求。在日本,大规格虾主要是用作高级菜肴,小规格虾则可细煮或佐以作料烤后食用。近几年,江苏省出口冻河虾的产量虽逐年增加,并具有一定规模,但加工质量及规格尚须进一步提高。(徐斌) |
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