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| 2012年江苏克氏原螯虾产业发展现状、问题与对策 | |
| 引用本文： | 唐建清,夏爱军,韩飞.2012年江苏克氏原螯虾产业发展现状、问题与对策[J].水产养殖,2012,33(12). |
| 作者姓名： | 唐建清 夏爱军 韩飞 |
| 作者单位： | 江苏省淡水水产研究所,江苏南京,210017 |
| 摘 要： | 1 发展现状
1.1 市场消费状况
克氏原螯虾已成为当今中国最受欢迎的水产品种之一,国内外市场备受青睐,在20世纪60年代克氏原螯虾就进入了南京人的家庭餐桌.进入21世纪后,随着我国广大消费者对克氏原螯虾认识的提高和盱眙"中国龙虾节"的连续成功举办,全国迅速掀起了小龙虾红色风暴,吃食克氏原螯虾成为时尚消费,成为餐饮业最主要的热门菜肴. |
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