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日本水产品的加工及利用
引用本文:
费志良.日本水产品的加工及利用[J].水产养殖,1988(3):26-28.
作者姓名:
费志良
作者单位:
不详
摘 要:
目前,人类消费所摄取的动物蛋白质约25%以上(日本约40%)取自水产品。水产品如果处理不及时,极易腐败变质,所以搞好水产品的保鲜加工及流通,显得特别重要。现简要谈谈日本水产品加工利用及流通情况。
关 键 词:
水产品加工
流通
日本
消费
动物蛋白质
利用
保鲜加工
腐败变质
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