南京丰年虫成虫、卵的生化分析与营养价值的研究

本文对南京丰年虫成虫和卵的一般营养成份、矿物质和氨基酸、脂肪酸组成和含量进行了分析，结果表明：南京丰年虫成虫、卵粗蛋白质和粗脂肪含量均较高，分别为69．36％和13．94％、61．08％21．64％。九种矿物元素中，镁、锌和铜在卵中的含量高于成虫，其它六种元素含量成虫比卵高得多。测得氨基酸、脂肪酸各16种，其中亚麻酸含量较高，成虫和卵分别占11.43％17．77％。故南京丰年虫作为活饵完全能满足鱼虾生长发育的营养需求，可与卤虫相媲美。