| 三种鲤亚科鱼类的肌肉营养成分分析与评价 |
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| 引用本文： | 王桢璐,姚东林,郑钧,邹记兴,周爱国.三种鲤亚科鱼类的肌肉营养成分分析与评价[J].水产养殖,2017(7):39-42. |
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| 作者姓名： | 王桢璐 姚东林 郑钧 邹记兴 周爱国 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学海洋学院,广东广州,510642;2. 清远市水产技术推广站,广东清远,511510;3. 华南农业大学海洋学院,广东广州 510642;清远市北江水产科学研究所,广东清远 511510 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-46-43)，华南农业大学引进人才专项经费，华南农业大学青年科技人才培育专项基金，华南农业大学海洋学院青年教师科研启动基金 |
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| 摘 要： | 本研究采集了华南地区五个鲤亚科鱼类种群:华南鲤的广东珠江种群、广东榕江种群和海南万泉河种群,以及三角鲤(广西西江)和须鲫(海南万泉河),测定了粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和水分的含量,以期对其营养价值进行评价和比较分析。结果显示五个种群的肌肉粗蛋白含量和粗脂肪含量分别在17.11%~17.84%和2.09%~2.81%之间,其中均为须鲫最高(P0.05);粗灰分在1.34%~1.45%之间,水分含量在78.70%~80.30%之间,均无统计学意义差异性。由此可以推测须鲫具有较高的营养价值,具备推广养殖和培育良种的潜力,可以尝试进行人工繁育和养殖。
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| 关 键 词： | 鲤亚科 肌肉营养成分 营养评价 |
Analysis and evaluation of nutrition composition of muscle in three species of Cyprininae fishes |
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| Wang Zhenlu,Yao Donglin,Zheng Jun,Zou Jixing,Zhou Aiguo.Analysis and evaluation of nutrition composition of muscle in three species of Cyprininae fishes[J].Journal of Aquaculture,2017(7):39-42. |
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| Authors: | Wang Zhenlu Yao Donglin Zheng Jun Zou Jixing Zhou Aiguo |
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