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| 池塘草鱼脆化养殖试验 | |
| 引用本文： | 时彦民,别鹏,张超,乔福州,吴广州,刘方,张丽娜,蒋帮铜,徐毅,孟娟,孟丽华,邓晨曦,刘坤,谢召勇.池塘草鱼脆化养殖试验[J].齐鲁渔业,2012(6):18-19. |
| 作者姓名： | 时彦民 别鹏 张超 乔福州 吴广州 刘方 张丽娜 蒋帮铜 徐毅 孟娟 孟丽华 邓晨曦 刘坤 谢召勇 |
| 作者单位： | [1]山东省济宁市渔业监测站,270000 [2]济宁市渔业局 ,270000 [3]济宁市水产技术推广站,270000 |
| 摘 要： | 草鱼脆化，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化成功的草鱼称为“脆肉鲩”。其肉质鲜美，紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。“脆肉鲩”可与乌鳢媲美，而饲养成本比乌鳢低。 |
| 关 键 词： | 草鱼 养殖试验 脆化 池塘 市场竞争力 脆肉鲩 食物结构 养殖效益 |
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