加州鲈养殖技术

加州鲈是大口黑鲈的俗称，分类学上属鲈形目，太阳鱼科，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。加州鲈经试养，可在池塘中与家鱼混养或单养，也可在清水塘中精养。由于其肉质坚实，肉味清香，加上活体上市，在酒楼饭店水族箱中还可让就餐者观赏挑选，故为本地鲈和鳜所不及，可谓是鱼中上品，十分畅销，价格也较高。