大西洋唐鲽工厂化养殖技术 |
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引用本文: | 宋俊德.大西洋唐鲽工厂化养殖技术[J].齐鲁渔业,2014(2):31-32. |
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作者姓名: | 宋俊德 |
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作者单位: | 山东省长岛县职业中等专业学校,265800 |
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摘 要: | 大西洋庸鲽,又称欧洲大比目鱼,是目前世界上已知鲆鲽类鱼种中体积最大的一种,肌肉白嫩、丰厚,口感鲜美,内脏团小(仅占体重的1%~3%),骨刺少,出肉率高达49%。大西洋庸鲽的肌肉营养丰富,含热量6.00kJ/g,蛋白质27.24%,脂肪3.02%。特别富含矿物质、维生素和高度不饱和脂肪酸等极具保健价值的营养成分,深受广大消费者的青睐。
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关 键 词: | 工厂化养殖技术 大西洋 高度不饱和脂肪酸 大比目鱼 营养丰富 营养成分 保健价值 鲆鲽类 |
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