国内外水产品中重金属限量标准研究 |
| |
引用本文: | 朱文慧,步营,于玲,李钰金,邵仁东.国内外水产品中重金属限量标准研究[J].齐鲁渔业,2010(3):49-51. |
| |
作者姓名: | 朱文慧 步营 于玲 李钰金 邵仁东 |
| |
作者单位: | 山东省海洋食品营养研究院; |
| |
基金项目: | 山东省技术创新2008年第三批项目(200830510013) |
| |
摘 要: | 重金属作为一种持久性污染物已越来越多地被关注和重视,水产品重金属污染在世界范围来说是一个较普遍的食品安全问题。如加拿大、美国、日本因河流被污染,大量鱼、贝类的汞含量超过规定标准,诸如此类的问题给人类带来了严重危害,通常水产品中需要重点监测的重金属项目有无机砷、铅、镉和甲基汞,其中砷属于非金属,但常将其纳入重金属类加以考虑。
|
关 键 词: | 重金属污染 限量标准 水产品 国内外 食品安全问题 世界范围 污染物 无机砷 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|