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| 如何正确培育及选择生产鱼子酱的亲鱼 | |
| 引用本文： | 任华,蓝泽桥,熊洲玉,吴孔红.如何正确培育及选择生产鱼子酱的亲鱼[J].河北渔业,2012(2):50-51,63. |
| 作者姓名： | 任华 蓝泽桥 熊洲玉 吴孔红 |
| 作者单位： | 湖北天峡鲟业有限公司,湖北宜部443300 |
| 摘 要： | 鲟鱼子酱富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸(EPA、DHA)、无机盐、维生素A、B和D,以及钙、铜、镁和硒等微量元素,素有"黑色黄金"之称,是国际上经久不衰的名贵高档食品。研究探讨鲟鱼子酱亲鱼养殖环境条件以及亲鱼的选择和鱼籽的鉴别,对于提高鱼子酱的品质意义重大。 |
| 关 键 词： | 鲟鱼子酱 亲鱼培育 鉴别分析 |
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