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| 国外水产品的加工研究 | |
| 摘 要： | <正> 目前,世界水产品的总量已接近1亿吨,然而每年因变质丢弃的水产品约占10％,另外还有约30％的低值水产品加工为动物的饲料。因此真正供给人类食用的水产品并不丰富。为了解决供应不足,一些国家正致力于研究水产品的加工保鲜新技术。一是生产方便食品,用低值水产品加工成鱼浆,再以鱼浆制品生产出各式各样的鱼 |
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