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从 FDA 通报水产品药残问题数据看我国水产品出口
引用本文:王晓龙,赵前程,佟长青,李伟.从 FDA 通报水产品药残问题数据看我国水产品出口[J].河北渔业,2016(7):63-66.
作者姓名:王晓龙  赵前程  佟长青  李伟
作者单位:大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连,116023
基金项目:大连海洋大学引进人才及在职培养博士启动项目(100914262)。
摘    要:在水产品养殖过程中,为确保养殖品种的成活率及水体清洁,渔药的使用不可避免。然而为追求短期利益,一些养殖户会在养殖过程中使用未经批准的抗生素及其他化学药物。已有研究数据表明,在水产品养殖过程中使用这些药物会导致细菌耐药性增加,并且这些药物自身常具有潜在的致癌致畸性,最终影响人类健康,属于公共卫生问题,同时也会对本国水产品企业的出口及信誉造成较大影响。中国是世界上最大的水产品养殖及出口国,每年超过70%的养殖水产品出口至世界各地,水产品出口额连续14年占据农产品出口额首位1],然而每年违规药物检出依旧是影响我国水产品出口的首要因素。因此,分析FDA因药残问题扣留进口水产品的数据,对我国水产养殖业的健康发展及水产品的出口具有一定意义。

关 键 词:水产品养殖  水产品出口  抗生素  药物残留
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