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| 中华乌鳖 | |
| 引用本文： | 赖春涛,张运安,钟宜佳.中华乌鳖[J].海洋与渔业,2013(3):64-64. |
| 作者姓名： | 赖春涛 张运安 钟宜佳 |
| 作者单位： | [1]广东梅县畜牧兽医水产局 [2]广东梅州市正佳水产生态养殖场 |
| 摘 要： | 中华乌鳖原产于太湖流域，为浙江省特有的地方品种，野生资源稀少。中华乌鳖体型与普通鳖相似，典型特征是全身乌黑，背部有深黑色斑纹。其营养丰富，肌肉中氨基酸含量是其它鳖类的2倍，常食用具有提高人体免疫力、延缓衰老和抗癌功效。目前，中华乌鳖每公斤售价高达500～600元。 |
| 关 键 词： | 鳖类 中华 氨基酸含量 人体免疫力 太湖流域 地方品种 野生资源 典型特征 |
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