水产养殖业HACCP体系应用初探 |
| |
引用本文: | 汪洋,易力,王淑芳,李宏伟.水产养殖业HACCP体系应用初探[J].海鲜世界,2006(3):5-7. |
| |
作者姓名: | 汪洋 易力 王淑芳 李宏伟 |
| |
作者单位: | 河南科技大学动物科技学院,洛阳师范学院生命科学系,河南科技大学动物科技学院,河南科技大学动物科技学院 河南,洛阳 471003,河南,洛阳 471022,河南,洛阳 471003,河南,洛阳 471003 |
| |
摘 要: | HACCP(Hazard Analysis and Critical ControlPoint,危害分析与关键控制点)是以预防为基础的食品安全生产、质量控制保证体系.它由食品危害分析和关键控制点两部分组成,世界上越来越多的国家认为它是确保食品安全的有效措施.针对水产养殖品的质量安全问题,世界卫生组织(WHO)和国际食品法典委员会(CAC)极力主张HACCP在水产养殖中的应用,并成立了专门的水产养殖品质量安全问题研究小组,以指导和加强水产品养殖的质量安全性.挪威、爱尔兰、加拿大、美国、泰国等国都大力推行这一体系.为进一步扩大水产品对外贸易,我国必须更加重视水产品生产的质量标准和安全监控问题,主动学习先进国家的经验,在渔业生产中加强HACCP体系的应用,使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨.
|
关 键 词: | 水产品生产 养殖业 HACCP 体系 与国际接轨 质量标准 安全监控 渔业生产 先进国家 主动学习 水产品对外贸易 泰国 美国 加拿大 爱尔兰 挪威 安全性 加强 指导 研究小组 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|