水产生物技术的现状与展望

生物技术又称生物工程，它是指应用生命科学和工程技术，在个体、细胞和分子水平上对生物进行定向设计，对生物材料加工获得产物，从而为人类提供产品和服务的新型的跨学科技术。包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大技术体系。