| "水蚯蚓-稻鳅"模式下泥鳅营养成分分析及评价 |
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| 引用本文： | 周泉勇,方绍培,王少颖,朱伟,杨群."水蚯蚓-稻鳅"模式下泥鳅营养成分分析及评价[J].江西水产科技,2019(3). |
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| 作者姓名： | 周泉勇 方绍培 王少颖 朱伟 杨群 |
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| 作者单位： | 江西省农业科学院畜牧兽医研究所,江西 南昌,330200;乐平市颖兴种养殖有限公司,江西乐平,333303 |
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| 基金项目： | 江西省重点研发计划项目 |
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| 摘 要： | 采用田间试验方法,研究了"水蚯蚓-稻鳅"模式下泥鳅肌肉中氨基酸含量、微量元素含量和抗生素残留情况。结果表明,泥鳅肌肉中18种氨基酸总含量为16.93%,必须氨基酸含量为6.69%,非必须氨基酸含量为10.24%,四种鲜味氨基酸含量为6.01%,铅、砷、汞、铜、锌、镉等微量元素含量分别为0.26 mg/kg、0.014mg/kg、0.007 mg/kg、0.73 mg/kg、20.72 mg/kg和0.0089 mg/kg,呋喃唑酮、恩诺沙星、诺氟沙星和氧氟沙星等十种抗生素含量均显示未检出。这些数据将为利用水蚯蚓为饵料进行稻田养鳅提供参考依据。
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| 关 键 词： | 稻鳅共养 水蚯蚓 氨基酸 微量元素 |
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