| 采用超滤技术分离扇贝边酶解液 |
| |
| 引用本文： | 汪涛,曾庆祝,叶于明.采用超滤技术分离扇贝边酶解液[J].中国水产科学,2002,9(3):255-259. |
| |
| 作者姓名： | 汪涛 曾庆祝 叶于明 |
| |
| 作者单位： | 大连水产学院,辽宁,大连,116023 |
| |
| 基金项目： | 辽宁省科委资助项目(辽科发97805012)，辽宁省教育厅资助项目(20102137) |
| |
| 摘 要： | 以聚砜中空纤维为膜材料的超滤装置对扇贝边酶解液进行分离,分析酶解液超滤分离过程中的影响因素,如操作压力、温度、料液pH、体积浓度比率(VCR)等因素对膜透过速率的影响。结果表明,控制操作压力在0.05～0.10MPa,温度40～43℃,料液pH7.0左右,并在超滤过程中采用间断循环清洗的方法,可提高膜分离效率。经超滤的酶解透过液在色泽、风味、澄清度等方面均理想,营养成分保持较好,氨基酸态氮保存率较高,可达92.2%。
|
| 关 键 词： | 超滤 膜分离 扇贝边 酶解液 |
| 文章编号： | 1005-8737(2002)03-0255-05 |
| 修稿时间： | 2001年6月16日 |
Application of ultrafiltration in separation of scallop skirt enzymatic hydrolysates |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | ultrafiltration membrane separation scallop skirt enzymatic hydrolysates |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国水产科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国水产科学》下载免费的PDF全文 |
|
