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富含虾青素的法夫酵母对金鱼体色的影响
引用本文:陈晓明,徐学明,金征宇.富含虾青素的法夫酵母对金鱼体色的影响[J].中国水产科学,2004,11(1):70-73.
作者姓名:陈晓明  徐学明  金征宇
作者单位:1. 淮阴工学院,江苏,淮安,223001
2. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036
基金项目:教育部骨干教师资助计划项目[教育部教技司(2000)65号]
摘    要:在饵料中添加60mg/g富含虾青素的法夫酵母(Phaffiarhodozyma)喂养中国金鱼(Carassiusauratus)(体重约5 5g),60d的实验结果表明,实验组的鱼头、鱼鳞、鱼肉、鱼尾各部位单位质量色素含量比对照组分别提高了22.6%、45.5%、31.0%和21.2%,差异均极显著(P<0.01)。通过HPLC初步分析了金鱼色素组成,结果表明虾青素在中国金鱼体内以酯化形式沉积。

关 键 词:虾青素  法夫酵母  体色  中国金鱼
文章编号:1005-8737-(2004)01-0070-04
修稿时间:2002年2月21日

Pigmentation of Carassius auratus with astaxanthin-riched Phaffia raodozyma
CHEN Xiao-ming,XU Xue-ming,JIN Zheng-yu.Pigmentation of Carassius auratus with astaxanthin-riched Phaffia raodozyma[J].Journal of Fishery Sciences of China,2004,11(1):70-73.
Authors:CHEN Xiao-ming  XU Xue-ming  JIN Zheng-yu
Institution:CHEN Xiao-ming~1,XU Xue-ming~2,JIN Zheng-yu~2
Abstract:
Keywords:astaxanthin  Phaffia rhodozyma  Carassius auratus  pigmentation
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