| 投饲蚕豆对草鱼生长和肌肉品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 李宝山,冷向军,李小勤,李家乐.投饲蚕豆对草鱼生长和肌肉品质的影响[J].中国水产科学,2008,15(6). |
| |
| 作者姓名： | 李宝山 冷向军 李小勤 李家乐 |
| |
| 作者单位： | 1. 上海海洋大学,生命科学与技术学院,上海,200090;山东海洋水产研究所,山东,烟台,264006
2. 上海海洋大学,生命科学与技术学院,上海,200090 |
| |
| 基金项目： | 上海市重点学科建设项目
，
上海市科学技术委员会基础重大专项项目
，
上海海洋大学校长基金
|
| |
| 摘 要： | 分别以配合饲料、浸泡蚕豆、发芽蚕豆喂养体质量为(530±20)g的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)77 d,以考察投饲蚕豆对草鱼生长和肌肉品质的影响.结果表明,配合饲料组、浸泡蚕豆组和发芽蚕豆组草鱼的增重率分别为83.08%、55.01%和62.82%,饵料系数分别为2.03、2.96和2.70,投饲浸泡蚕豆或发芽蚕豆显著降低了草鱼增重率(P<0.05),增加了饲料系数(P<0.05):与配合饲料组相比,浸泡蚕豆组和发芽蚕豆组草鱼肌肉粗脂肪含量和肌肉失水率显著降低(P<0.05),胶原蛋白含量和肌纤维直径显著增加(P<0.05);肌肉游离氨基酸中呈味氨基酸的含量显著下降(P<0.05),而必需氨基酸含量显著增加(P<0.05);肌肉的硬度和黏性也有了显著提高(P<0.05).上述结果表明,饲喂蚕豆可显著改善草鱼肌肉品质,但同时降低了草鱼生长性能.中国水产科学,2008,15(6):1 042-1 049]
|
| 关 键 词： | 草鱼 蚕豆 生长 肌肉品质 |
| 修稿时间： | 2010/4/8 0:00:00 |
Effects of feeding broad bean on growth and flesh quality of grass carp Ctenopharyngodon idellus |
| |
| LI Bao-shan,LENG Xiang-jun,LI Xiao-qin,LI Jia-le.Effects of feeding broad bean on growth and flesh quality of grass carp Ctenopharyngodon idellus[J].Journal of Fishery Sciences of China,2008,15(6). |
| |
| Authors: | LI Bao-shan LENG Xiang-jun LI Xiao-qin LI Jia-le |
| |
| Institution: | LI Bao-shan1,2,LENG Xiang-jun1,LI Xiao-qin1,LI Jia-le1 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | grass carp broad bean growth performance esh quality |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国水产科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国水产科学》下载免费的PDF全文 |
|
