| 白鲢骨骼肌丝氨酸蛋白酶抑制剂的提取、纯化及其特性 |
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| 引用本文： | 胡新颖,刘欢,张楠,马长伟.白鲢骨骼肌丝氨酸蛋白酶抑制剂的提取、纯化及其特性[J].中国水产科学,2006,13(2):316-321. |
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| 作者姓名： | 胡新颖 刘欢 张楠 马长伟 |
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| 作者单位： | 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 从白鲢（Hypophthalmichthys molitrix）骨骼肌中分离纯化到一种丝氨酸蛋白酶抑制剂，该抑制剂的分子晕大约50kD，用PAGE-明胶电泳证明，该抑制剂对胰蛋白酶具有抑制作用；当温度超过60℃时，抑制剂的活性下降70％左右，但在pH3～11的范围内均有活性。用MTT法分析白鲢骨骼肌丝氨酸蛋白酶抑制剂对急性T细胞白血病细胞Jarkat、人骨髓瘤细胞Sp20和人骨瘤细胞MG63生长的影响，结果发现该抑制剂对以上3种肿瘤细胞的增殖都有抑制作用，而且抑制作用呈剂量依赖性。本研究旨为进一步研究白鲢骨骼肌丝氨酸蛋白酶抑制剂的纯化及其抗肿瘤作用提供科学依据。
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| 关 键 词： | 丝氨酸蛋白酶抑制剂 白鲢 纯化 |
| 文章编号： | 1005-8737（2006）02-0316-06 |
| 收稿时间： | 2005-06-06 |
| 修稿时间： | 2005-09-26 |
Extraction, purification and properties of a serine proteinase inhibitor from silver carp ( Hypophthalmichthys molitrix ) skeletal muscle |
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| HU Xin-ying,LIU Huan,ZHANG Nan,MA Chang-wei.Extraction, purification and properties of a serine proteinase inhibitor from silver carp ( Hypophthalmichthys molitrix ) skeletal muscle[J].Journal of Fishery Sciences of China,2006,13(2):316-321. |
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| Authors: | HU Xin-ying LIU Huan ZHANG Nan MA Chang-wei |
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| Institution: | College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | serine proteinase inhibitor silver carp purification |
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