| 不同pH和温度条件下杂交鲟胃中消化酶活性的变化 |
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| 引用本文： | 叶继丹,卢彤岩,田雷,孙大江.不同pH和温度条件下杂交鲟胃中消化酶活性的变化[J].中国水产科学,2003,10(1):79-81. |
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| 作者姓名： | 叶继丹 卢彤岩 田雷 孙大江 |
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| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院,黑龙江水产研究所,黑龙江,哈尔滨,150070
2. 东北农业大学,生物工程学院,黑龙江,哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 国家"九五"攻关课题资助项目(96-008-01-01-06) |
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| 摘 要： | 以杂交鲟(Husohuso♀×A ruthenus♂)为研究材料,测定不同pH及不同温度条件下胃中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,当pH2 2～7 8时,蛋白酶随pH的升高酶活性逐渐降低,淀粉酶及脂肪酶在偏碱性条件下才具有一定的酶活性,而且活性较弱。在20～40℃范围内,蛋白酶活性随温度的升高而增加,淀粉酶、脂肪酶分别在35℃和25℃处达最大酶活性。
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| 关 键 词： | 杂交鲟 pH 温度 消化酶活性 |
| 文章编号： | 1005-8737(2003)01-079-03 |
| 修稿时间： | 2002年2月4日 |
Effects of pH and temperature on digestive enzyme activities in stomach of hybrid sturgeon (Huso huso♀×A. ruthenus♂) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hybrid sturgeon pH temperature digestive enzyme activity |
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