| 鱼鳞胶原蛋白研究 |
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| 引用本文： | 刘庆慧,王彩理,刘丛力.鱼鳞胶原蛋白研究[J].海洋水产研究,2000,21(3):57-61. |
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| 作者姓名： | 刘庆慧 王彩理 刘丛力 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所, 青岛 266071 |
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| 基金项目： | 中国水产科学研究院基金项目(319608)资助 |
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| 摘 要： | 采用酸性和酶提取法从鱼鳞中提取酸溶性和酶促溶性Ⅰ型胶原蛋白，经ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳显示，所提取的胶原蛋白电泳区带与Ⅰ型标准品相同。氨基酸分析表明，ＡＳＣ和ＰＳＣ是典型的胶原蛋白，热稳定性测定ＡＳＣ的Ｔｄ为３２．３℃，ＰＳＣ的Ｔｄ为２７．８℃。
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| 关 键 词： | 鱼鳞 胶原蛋白 氨基酸组成 热稳定性 提取 |
| 修稿时间： | 2000年6月1日 |
STUDIES ON PROPERITIES OF COLLAGEN FROM FISH SCALE |
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| Liu Qinghui,Wang Cali,Liu Congli.STUDIES ON PROPERITIES OF COLLAGEN FROM FISH SCALE[J].Marine Fisheries Research,2000,21(3):57-61. |
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| Authors: | Liu Qinghui Wang Cali Liu Congli |
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| Abstract: | Acid-soluble collagen (ASC) and pepsin-solubilized collagen(PSC) are extracted from fish scale with acid and enzyme methods.The result shows that the electrophoresis spectrum of extract collagen is similar to that of standard sample.From amino acid analysis， we conclude that ASC and PSC are typical I collagen. Determination of thermal stability expresses that Td of ASC is 32.3℃and Td of PSC is 27.8℃. |
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| Keywords: | Fish scale Collagen |
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