| 海参中单糖检测方法的建立及含量测定 |
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| 引用本文： | 刘 芬,孙晓杰,朱文嘉,郭莹莹,何 柳,杨祯祯,王媛媛,文艺晓,王联珠.海参中单糖检测方法的建立及含量测定[J].海洋水产研究,2018,39(2):177-182. |
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| 作者姓名： | 刘 芬 孙晓杰 朱文嘉 郭莹莹 何 柳 杨祯祯 王媛媛 文艺晓 王联珠 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；上海海洋大学食品学院 上海 201306,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；中国海洋大学食品科学与工程学院 青岛 266003,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；上海海洋大学食品学院 上海 201306,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；上海海洋大学食品学院 上海 201306,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；上海海洋大学食品学院 上海 201306,中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071 |
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| 摘 要： | 本研究建立了高效阴离子交换–脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)分析海参(Apostichopus japonicus)多糖的单糖组成及含量测定。通过比较3种蛋白去除法对海参多糖含量的影响,优化海参多糖纯化方法;比较淋洗液浓度对单糖分离效果的影响,优化海参中单糖分离的色谱条件。结果显示,Sevag法去蛋白的效果最好,在淋洗液为20 mmol/L Na OH的条件下分离岩藻糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、葡萄糖和乳糖;在淋洗液为160 mmol/L Na OH和200 mmol/L Na AC的条件下分离葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸。各单糖标准曲线的线性相关系数不低于0.998,检出限为2.5~50μg/L,加标回收率在83.6%~113.1%之间。该方法可测定海参多糖的中性糖、氨基糖和糖醛酸,可作为海参及其制品中的单糖分析及定量方法,为相关标准的制定提供参考。
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| 关 键 词： | 高效阴离子交换-脉冲安培检测法 海参多糖 单糖测定 |
| 收稿时间： | 2017/1/11 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/3/1 0:00:00 |
Establishment and Determination of Monosaccharide in Sea Cucumber |
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| LIU Fen,SUN Xiaojie,ZHU Wenji,GUO Yingying,HE Liu,YANG Zhenzhen,WANG Yuanyuan,WEN Yixiao and WANG Lianzhu.Establishment and Determination of Monosaccharide in Sea Cucumber[J].Marine Fisheries Research,2018,39(2):177-182. |
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| Authors: | LIU Fen SUN Xiaojie ZHU Wenji GUO Yingying HE Liu YANG Zhenzhen WANG Yuanyuan WEN Yixiao and WANG Lianzhu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPAEC-PAD Sea cucumber polysaccharide Monosaccharide determination |
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