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镉在大菱鲆体内蓄积规律及对生长和食品安全影响初探
引用本文:翟毓秀,杨学宋,宁劲松,王家林,尚德荣.镉在大菱鲆体内蓄积规律及对生长和食品安全影响初探[J].海洋水产研究,2005,26(4):26-31.
作者姓名:翟毓秀  杨学宋  宁劲松  王家林  尚德荣
作者单位:1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071
2. 莱州市海洋水产研究所,261400
基金项目:国家自然科学基金项目(30371103)和国家科技基础公益项目(2004DIB4J65)共同资助
摘    要:采用鱿鱼、头足类及其加工下脚料等高含镉原料配制饲料喂养大菱鲆亲鱼,发现诱食效果较好、鱼体增重较快,但一年后出现死亡率增高的现象。经解剖观察,死鱼的肝、肾、胰腺、胆等均有不同的病变现象。研究镉在其体内蓄积规律,发现镉在鱼的肌肉、肝脏、肾脏中的含量分别是饲喂普通饲料养殖大菱鲆的4~9倍、6~9倍和5~10倍,且死鱼的镉含量高于活鱼;镉在鱼肝脏和肾脏中的含量分别是肌肉中的100-400倍,是主要的蓄积器官和靶器官。高含镉饲料可能对养殖大菱鲆健康生长和食品安全卫生造成严重影响。

关 键 词:  大菱鲆  蓄积  食品安全  生长
文章编号:1000-7075(2005)04-0026-06
收稿时间:2004-11-09
修稿时间:2005-05-10

Preliminary studies on the accumulation rule of cadmium in farming turbot and its effect on turbot growth and food safety
ZHAI Yu-Xiu,YANG Xue-song,NING Jin-song,WANG Jia-lin,SHANG De-rong.Preliminary studies on the accumulation rule of cadmium in farming turbot and its effect on turbot growth and food safety[J].Marine Fisheries Research,2005,26(4):26-31.
Authors:ZHAI Yu-Xiu  YANG Xue-song  NING Jin-song  WANG Jia-lin  SHANG De-rong
Abstract:
Keywords:Cadmium Turbot(Scophthalmus maximus) AccumulationFood safety Growth
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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