| 马氏珠母贝黏液糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性研究 |
| |
| 引用本文： | 余蔚,欧阳彤,罗碧琦,伍彬,郑惠娜,曹文红,林海生,章超桦,秦小明.马氏珠母贝黏液糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性研究[J].南方水产科学,2020,16(4). |
| |
| 作者姓名： | 余蔚 欧阳彤 罗碧琦 伍彬 郑惠娜 曹文红 林海生 章超桦 秦小明 |
| |
| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;广东海洋大学深圳研究院,广东深圳518108;国家贝类加工技术研发分中心(湛江)/广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省海洋生物制品工程实验室,广东湛江524088 |
| |
| 基金项目： | 广东省自然科学基金;广东省现代农业产业技术体系建设项目创新团队项目;广东省科技计划;国家贝类产业技术体系项目;广东海洋大学大学生创新创业训练计划 |
| |
| 摘 要： | 该研究采用直接醇沉法、盐提醇沉法和水提醇沉法提取马氏珠母贝(Pinctada martensii)黏液中的糖蛋白,优选直接醇沉法粗品(DAS),进一步采用Sephacryl S-200纯化获得直接醇沉纯化品(DAPS),同时测定DAS及DAPS的体外抗氧化活性。结果显示,DAS的糖和蛋白质得率均最高,且3种方法提取的糖蛋白粗品蛋白质组成无明显差异;DAPS的总糖和蛋白质质量分数分别为(22.72±0.26)%和(71.18±0.62)%,分子量主要集中在245kD;DAS和DAPS对羟自由基的清除能力显著,在0.8 mg·mL-1下两者对羟自由基的清除率均高于90%,对超氧阴离子自由基及DPPH自由基也有一定清除能力。研究结果可为探索马氏珠母贝黏液功效组分提供理论基础数据。
|
| 关 键 词： | 马氏珠母贝黏液 糖蛋白 抗氧化活性 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
