EPA、DHA在海产仔稚鱼中的营养作用

近二十年来,有关鱼类营养需求的研究,取得了显著的进展,并且普遍认识到作为必需脂肪酸(EFA)的n—3高度不饱和脂肪酸(n—3 HLTA)的重要性。尤其是在海产仔稚鱼阶段,生物饵料的投喂不可缺少,n—3 HUFA的提供十分重要。作为天然存在的n—3 HUFA,绝大部分是廿碳五烯酸(EPA,20:5n—3)和廿二碳六烯酸(DHA,22:6n—3)。它们是构成海洋生物脂类的主要成份。在水产生物领域中,有关它们的营养价值,很早就已开始研究。业已查明,它们具有高度的生物活性,是生物的生长和生理中的必需营养素,它们的需求量和需求比例(EPA:DHA)因种类而有差异。充分认识海产鱼必需脂肪酸的种类以及必需脂肪酸缺乏的严重性,掌握生物饵料营养强化的方法,了解EPA和DHA二者的营养生理功能的差异。对于进行海产鱼种苗培育和生产,无疑是十分重要的。