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施氏鲟、大杂交鲟和西伯利亚鲟卵及体腔液的生化组成比较
引用本文:张颖,孙大江,刘晓勇,潘鹏,曲秋芝.施氏鲟、大杂交鲟和西伯利亚鲟卵及体腔液的生化组成比较[J].鲑鳟渔业,2014(3):33-38.
作者姓名:张颖  孙大江  刘晓勇  潘鹏  曲秋芝
作者单位:中国水产科学研究院黑龙江水产研究所;中国水产科学研究院鲟鱼繁育工程中心
基金项目:中央级公益性科研院所基本科研业务责专项(201101);国家重大科技转化项目(2D-2012-345-1);农业部公益性行业科研专项(201003055)
摘    要:用生物化学方法测定施氏鲟Acipenser schrenckii、大杂交鲟A.schrencki i(♂)×Huso dauricus(♀)及西伯利亚鲟A.baeri成熟卵子及体腔液的酶、维生素、微量元素及氨基酸组成和含量。结果表明:施氏鲟与大杂交鲟的卵径显著大于西伯利亚鲟(P<0.05)。吸水后大杂交鲟的卵径显著大于施氏鲟和西伯利亚鲟(P<0.05)。大杂交鲟卵中谷草转氨酶(GOT,2.83U·g-1)、酸性磷酸酶(ACP,0.69 U·g-1)和碱性磷酸酶(AKP,0.81 U·mg-1)含量最高,均无显著性差异(P>0.05),仅西伯利亚鲟卵内琥珀酸脱氢酶(SDH)的活力显著升高(P<0.05)。3种鲟鱼卵与体腔液中蛋白质、微量元素及维生素组成差异显著。大杂交鲟体腔液内的ACP活力显著高于施氏鲟体腔液内的ACP活力(P<0.05)。西伯利亚鲟(0.51±0.16μmol·g-1)卵内的Fe含量显著高于施氏鲟(0.35μmol·g-1)和大杂交鲟(0.42±0.12μmol·g-1),而体腔液内均未检测到Fe和Zn,但体腔液中Vc(4.00±2.44μg·L-1)含量显著低于大杂交鲟(5.58±1.53μg·L-1)和施氏鲟(5.47±2.32μg·L-1)(P<0.05)。3种鲟鱼卵及体腔液内的酶、微量元素、维生素等组成相同,但SDH和ACP活力、Fe和Vc含量存在组织和种间差异,在亲鱼培育时应区别培育。

关 键 词:施氏鲟  大杂交鲟  西伯利亚鲟    微量元素  维生素  氨基酸
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