| 不同生长阶段匙吻鲟肌肉成分的研究 |
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| 引用本文： | 陈静,梁银铨,黄道明,胡小建,杨汉运,俞伏虎,方艳红,朱邦科.不同生长阶段匙吻鲟肌肉成分的研究[J].水生态学杂志,2008,29(1):65. |
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| 作者姓名： | 陈静 梁银铨 黄道明 胡小建 杨汉运 俞伏虎 方艳红 朱邦科 |
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| 作者单位： | 水利部中国科学院水工程生态研究所，武汉;水利部中国科学院水工程生态研究所，武汉;水利部中国科学院水工程生态研究所，武汉;水利部中国科学院水工程生态研究所，武汉;水利部中国科学院水工程生态研究所，武汉;水利部中国科学院水工程生态研究所，武汉;水利部中国科学院水工程生态研究所，武汉;华中农业大学水产学院，武汉 |
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| 摘 要： | 对体重分别为５０、１５０、３００和６００ｇ匙吻鲟的肌肉成分分析表明，随着体重的增加，水分含量依次降低，蛋白质和脂肪的含量依次升高。体重３００和６００ｇ的匙吻鲟蛋白质含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）；脂肪含量在４个生长阶段差异都显著（Ｐ＜０．０５）。氨基酸总量与鱼体内蛋白质含量趋势相同，都是随着体重的增加而增加。匙吻鲟肌肉中谷氨酸、赖氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸的含量都较高。体重３００ｇ和６００ｇ的匙吻鲟氨基
酸含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５）。
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| 关 键 词： | 匙吻鲟 水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗灰分 微量元素 氨基酸 |
Studies on the Body Composition of Different Growth Development of Palyodon spathula |
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| CHEN Jing,LIANG Yin-quan,HUANG Daoo-ming,HU Xiao-jian,YANG Han-yun,YU Fu-hu,FANG Yan-hong and ZHU Bang-ke.Studies on the Body Composition of Different Growth Development of Palyodon spathula[J].Journal of Hydroecology,2008,29(1):65. |
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| Authors: | CHEN Jing LIANG Yin-quan HUANG Daoo-ming HU Xiao-jian YANG Han-yun YU Fu-hu FANG Yan-hong and ZHU Bang-ke |
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| Institution: | Institute of Hydroecology ,Ministry of Water resources and Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430079, China,Institute of Hydroecology ,Ministry of Water resources and Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430079, China,Institute of Hydroecology ,Ministry of Water resources and Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430079, China,Institute of Hydroecology ,Ministry of Water resources and Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430079, China,Institute of Hydroecology ,Ministry of Water resources and Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430079, China,Institute of Hydroecology ,Ministry of Water resources and Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430079, China,Institute of Hydroecology ,Ministry of Water resources and Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430079, China and College of Fishery, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Polyodon spathula moisture content crude protein crude fat crude ash microelement content aminoacid |
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