| 利用纤维素酶辅助提取紫菜藻红蛋白的研究 |
| |
| 引用本文： | 段杉,朱伟珊,吴佳威.利用纤维素酶辅助提取紫菜藻红蛋白的研究[J].水产科学,2009,28(5). |
| |
| 作者姓名： | 段杉 朱伟珊 吴佳威 |
| |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学,食品学院,广东,广州,510642
2. 华南农业大学,食品学院,广东,广州,510642;赛业(广州)生物科技有限公司,广东,广州,510663 |
| |
| 摘 要： | 利用纤维素酶辅助破壁,显著提高了紫菜藻红蛋白的提取率.比较了纤维素酶结合反复冻融破壁、超声波破壁、自溶破壁等各种方法的提取效果,最终确定选用纤维素酶+反复冻溶破壁法提取藻红蛋白.并确定提取条件:添加纤维素酶50 μl/g干紫菜,于4 ℃、pH 7.0条件下作用2 h,反复冻融3次,在此条件下提取率达1.55%,纯度1.36.室温、光照、Fe2+、Zn2+和Cu2+等金属离子存在均会破坏藻红蛋白.
|
| 关 键 词： | 紫菜 藻红蛋白 纤维素酶 反复冻溶 稳定性 |
Extraction of Phycoerythrin from Laver Aided by Cellulase |
| |
| DUAN Shan,ZHU Wei-shan,WU Jia-wei.Extraction of Phycoerythrin from Laver Aided by Cellulase[J].Fisheries Science,2009,28(5). |
| |
| Authors: | DUAN Shan ZHU Wei-shan WU Jia-wei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Porphyra haitanensis phycoerythrin cellulase repeated freezing and thawing stability |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
