| 营养强化对灰海马幼体氨基酸组成的影响及品质的评价 |
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| 引用本文： | 尹飞,唐保军,张东.营养强化对灰海马幼体氨基酸组成的影响及品质的评价[J].海洋渔业,2011,33(3). |
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| 作者姓名： | 尹飞 唐保军 张东 |
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| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海200090
2. 中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海200090;Vero Beach Marine Laboratory, Florida Institute of Technology, Vero Beach, FL32963, USA |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(东2009M08) |
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| 摘 要： | 为评价复合营养型强化剂对灰海马(Hippocampus erectus)幼体氨基酸组成模式和营养品质的影响,用0.045 mL/L(A)、0.090 mL/L(B)和0.180 mL/L(C)3个浓度的50DE-微囊强化的卤虫投喂灰海马幼体。结果显示,灰海马氨基酸总量(TAA)的平均值为51.10%(质量分数,干样);灰海马含有17种氨基酸(AA),其中8种人体必需氨基酸总量(TEAA)占TAA比例的平均值为31.00%,4种呈味氨基酸总量(TDAA)占TAA的比例超过45.00%(质量分数,干样)。限制性氨基酸为异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)。必需氨基酸指数(EAAI)的平均值为36.97。随着强化剂浓度升高,卤虫和灰海马体内部分AA、TAA、TDAA和非必需氨基酸(TNEAA)的含量及大多数单个必需氨基酸含量与必需氨基酸总量比值(A/E)均与强化剂浓度呈反比(P<0.05)。但是,卤虫和灰海马的TEAA/TAA和TEAA/TNEAA的值却随强化剂浓度升高而上升(P<0.05)。同时,从氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和EAAI的评分模式可以看出,B、C两组灰海马的评分总体显著高于A组(P<0.05),但B、C两组间大部分氨基酸评分差异不显著(P>0.05)。结果说明,过高浓度的强化剂无法显著提高氨基酸的相对含量,但却能在一定程度上改善氨基酸的组成模式。
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| 关 键 词： | 灰海马 幼体 营养强化 氨基酸 |
Amino acid composition and nutritional evaluation of the lined seahorse(Hippocampus erectus) juveniles fed with enriched Artemia |
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| YIN Fei,TANG Bao-jun,ZHANG Dong.Amino acid composition and nutritional evaluation of the lined seahorse(Hippocampus erectus) juveniles fed with enriched Artemia[J].Marine Fisheries,2011,33(3). |
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| Authors: | YIN Fei TANG Bao-jun ZHANG Dong |
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| Institution: | YIN Fei1,TANG Bao-jun1,ZHANG Dong1,2(1.Key and Open Laboratory of Marine and Estuarine Fisheries,Ministry of Agriculture of China,East China Sea Fisheries Research Institute,Chinese Academy of Fishery Sciences,Shanghai 200090,China,2.Vero Beach Marine Laboratory,Florida Institute of Technology,Vero Beach,FL 32963,USA) |
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| Abstract: | In order to evaluate the effects of commercial enrichment on composition profile of the amino acid of Hippocampus erectus juveniles,H.erectus juveniles fed with Artemia enriched with three different concentrations 0.045 ml L-1(A),0.090 ml L-1(B) and 0.180 ml L-1(C)] of 50-DE microcapsule(SS) from first feeding to 30 days were examined.Seventeen amino acids(AA) were found in H.erectus,including 8 essential amino acids(EAA) and 8 nonessential amino acids(NEAA).On average,the total content of amino acids(TAA)... |
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| Keywords: | Hippocampus erectus juvenile enrichment amino acid |
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